牛肉の取り扱いについて

日頃より私共のポータハウスステークスを御愛顧頂き誠に有難うございます。2005年10月にオープンして以来、徹底した安全管理の元、厳選した国産牛肉だけを使い 独自の「ドライエイジング」という加工法で旨味成分を引き出したステーキをご提供させて頂いております。

当店の店名の『ポータハウス』は”最高の肉”という意味と共に、日本では古くから”Ｔボーン”という通称で親しまれておりましたが、私共ポータハウスステークスでお客様にご提供させて頂いております『ポータハウス』は安全な国産牛肉であり、なおかつ脊髄部分を完全に取り除いた”Ｌボーン”という形状に成型致しております。

オープン当初より各メディアにおいて、日本で親しみのある”Ｔボーン”という言葉を用いて皆様にはご紹介させて頂いておりましたが、あくまでも通称という意味で使っていた”Ｔボーン”という名称において広く誤解を生じさせてしまう恐れがあることをお詫び申し上げますと共にご理解いただけますようお願い申し上げます。